• 2 Kohlrabi
• Salz
• Zucker
• Pfeffer schwarz aus der Mühle
• 120 ml Sahne
• 1 Zitrone (unbehandelt)
• Butter + SalbeibuZutaten für 4 Personen
• 500 g Knollensellerie
300 g Äpfel 
100 g Zwiebeln
25 g Butter

• 1L Hühnerbrühe
• 
200 ml Schlagsahne
• Pfeffer
• 8 Lammlendchen

1.- Knollensellerie schälen und würfeln. Äpfel vierteln, entkernen und         grob würfeln. Zwiebeln würfeln.

2.- Butter in einem Topf schmelzen und alles bei mittlerer Hitze 5 Min. darin andünsten.

3.- Hühnerbrühe dazugießen und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Min. köcheln lassen. Am Ende der Garzeit die Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren.

4.- Schlagsahne dazugeben, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dazu passen in Butter gebratene Weißbrot-Croûtons.